Verdadero queso de autor de la firma “La Boheme”, dedicado a su pueblo natal: Arroyo Cabral. Cuna de todos sus quesos, y uno de los secretos de la gran calidad de sus productos: la riqueza del suelo, las aguas del arroyo San José, y sus excelentes pasturas. Todo ello le imprime a la leche las cualidades excepcionales e inigualables que luego se trasladan a los quesos. El Blanco de Cabral es un queso joven, entre un Brie mas lechoso y un Camembert mas suave, con una cremosidad extra, y una capa de ceniza de algarrobo en su interior, que le da un particular sabor y una gran personalidad, con un excelente volumen en boca y un marcado final a nuez. Sin duda uno de los mejores quesos de corteza enmohecida que se elaboran en estas tierras.

Maduración: 7 a 30 días

Categoria: Quesos de corteza florecida

Materia Prima: Leche de vaca

Maridaje: Chardonnay

Peso aproximado: 200 gr. (Por Unidad)